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老广们注意啦,这家店除了桌子板凳不能吃,别的都可以吃!

天上飞的、地上走的、水里游的,

凡是能动的就没有广东人不吃的!

那么,广东人到底有多会吃?

先看个大数据吧——广东烧鹅天下闻名大家都晓得,但你先别仰慕,如果知道广东人一年吃掉的鹅竟然多达2亿只!

广东烧鹅之美,在皮脆、在肉嫩、在多汁、在脂香而不腻。咱就不说制作工艺了,连鹅的品种都是广东人特别优育改良的,从宋朝开始广东人就已经在做这个工作啦。时至今日,用于制作烧鹅的品种,都已经在脂肪含量、肉质、皮的厚薄等方面达到恰到好处、好到不能再好的地步啦!难怪有人说来广东不尝一尝烧鹅等于没来呢。

关于这个“精”字儿,咱就说两个品种吧,一个是老广们“叹早茶”必食的虾饺。以澄粉为皮,以鲜虾为主馅儿,搭配冬笋、香油等料,内里Q弹鲜嫩、外表晶莹剔透,简直就是老广梦中回味的家乡之味。尤其要知道的是,正宗广东师傅做出来的虾饺,每一只都至少要有12道褶皱,知道这个的,才是真正老广吃货!

另一个不得不说的,就是既家常又令人叫绝的——布拉肠!这道美食,乃是以精米磨粉制成浆子,然后薄薄平铺一层在铁板上、入笼屉蒸熟,再裹以或虾仁、或鲜肉、或牛肉,再配上新鲜绿叶菜即可食用。其白如玉、薄如纸、爽滑微韧、鲜美无比的口感,全来自一道独特的制作工艺----用于原料的米浆,必须用一张孔隙极其细腻的白布来过滤,这样出来的粉才能极尽细而滑,让你的舌头瞬间坠入爱河!所以外地人来广东,必会感慨于街头巷尾那些排队轮候吃布拉肠的顾客队伍,有些不起眼的街边小店,就因为制作布拉肠的手艺地道,一天不晓得做多少生意!

广东人对食材有一个独特的要求,就是要“生猛”!比如顺德出名的鱼生,就是高明的厨师以娴熟刀工,将海鲜鱼类一刀刀片出极薄而透明的形状,让食客蘸着各种配料入口即化,尽享新鲜食材纯天然的鲜甜。而且这种吃法可是自唐宋就传下来的!

除了食材之猛,广东美食连名字都够猛——你一定听说过“煲仔饭”吧?不过,煲仔饭里面可没有“仔”,“煲仔”这个词,也就是对那个烹饪用的砂煲之爱称而已。选用广州酒家出品的上好腊味,以砂煲为煮食之器,用事先洗好浸润、并以油拌匀的靓米下煲,煮饭的过程中将腊味斜切放入。在师傅拿捏到恰到好处的火候之下,一锅香喷喷的煲仔饭就做好了。生而知美食的老广们,无论走到天涯海角,都不会忘记这煲仔饭一揭盖时的那种热辣鲜香的味道。

广东人在吃这方面,对天然、新鲜有着执着的追求。他们可以驱车几十公里,就为专程去到河水丰美之地,品尝自然生态下茁壮成长起来的黄骨鱼。而为了尝到水东芥菜那刚收割下来的鲜甜爽脆,他们连觉都可以不睡,连夜赶去就等着一天的第一轮收割呢!

老广们很爱吃、能吃、会吃,但由于地域的问题限制了很多老广吃货的胃,很多想吃的美食吃不到,实在是很不爽。

但小编要告诉各位老广,你们的口福来了!因为京东7FRESH来粤了。12月28日,7FRESH佛山越秀悦汇天地店就要开张。紧接着2天后的12月30日,7FRESH广州保利店也要开门迎接吃货们啦!

说起这个京东7FRESH,在北京、上海、深圳、成都等地已经被网友们点赞了不知多少次。7FRESH是京东无界零售对外赋能的样板案例,于各城市最时尚潮流地段开设的美食生鲜超市。不但品类齐全、新鲜,而且还有当地知名老字号入驻,更有最受老广们欢迎的海鲜加工,让贪恋鲜甜口感的吃货们拿起就走,比如说说藤椒皮皮虾、美式劲辣龙虾等用这种方式加工出来,简直让广东人心花怒放!

总之,不管你是地道的老广,还是来广东游玩欢度假期的同学,这个新年想要尝遍广东美食,又不想为了一口吃的到处奔波的话,广州、佛山两处7FRESH新店可就约定你了!4000平方米时尚又潮流的空间里除了桌子板凳不能吃,别的都可以吃!让你吃到够、逛到心满意足。

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